Tenho uma vontade gigantesca de morar no interior mas ainda me falta coragem de enfrentar uma longa jornada diária casa-trabalho, trabalho-casa. Por isso, sempre que posso dou uma escapadinha para o countryside e lá respiro ar puro, vejo muito verde, vaquinhas, ovelhinhas, dirijo pelas estradas estreitas e fico boquiaberta com a paisagem que vejo.
Foi num final de semana desses que partimos para a região de Hertfordshire para passar o final de semana no Tewin Bury Farm Hotel. Um hotel fazenda aconchegante perto da pequena e charmosa cidade de Welwyn Garden City e Hatfield. Um pouco diferente dos hotéis-fazenda que temos no Brasil já que neste não tem animais, nem passeios de cavalo nem piscinas… mas para quem estava em busca de silêncio, ar fresco, muito verde, comforto e tranquilidade, o Tewin foi o lugar certo.
O lugar é muito procurado para festas de casamentos que são feitas nos diversos celeiros existentes na fazenda. Naquele dia tinham 2 mas, como ficamos na casinha no alto da colina, não ouvimos nenhum barulho.
Ficamos na casinha Dawley Wood. As acomodacoes são muito confortáveis em estilo rústico muito bonito, com um cheiro maravilhoso de madeira, lençóis de puro cotton e ainda shampoos e body lotion da Molton Brown.
Caminhamos pelas redondezas do hotel, ouvimos o som dos pássaros, a correnteza do riacho, admiramos a paisagem da janela do quarto….
…..tomamos vinho e nos deliciamos com o jantar e o café da manhã servido no restaurante que além de ter duas rosettas no guia AA, tem um chef especializado em comida sem glúten!!!
Além de ser um lugar gostoso para quem quer descansar, o hotel oferece, na primera quinta feira de cada mês um jantar com menu totalmente sem glúten.
O clima deixava o lugar ainda mais gostoso. Deixei lá todo o meu cansaço e voltei para casa renovada.
E, como na volta estava com vontade de fazer algo no estilo comfort food, decidi por bife role, batata gratinada e uma saladinha verde que caiu muito bem. Essa receita é do chef Edu Guedes.
Bife Rolê
Ingredientes:
1 kg de coxão duro em bifes
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
200 g de lingüiça tipo calabresa defumada cortada em palitos
1 cenoura cortada em palitos
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1/2 pimentão verde picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícaras (chá) de água
Preparo:
Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Recheie cada bife com a lingüiça e a cenoura. Enrole os bifes e prenda-os com palitos. Aqueça o azeite e doure os bifes. Em seguida, acrescente a cebola, os tomates, o pimentão, o molho de tomate e deixe refogar por mais 10 minutos no fogo médio. Cubra com a água e cozinhe no fogo baixo até que a carne fique macia.
Para o purê, misture em uma panela a batata, a manteiga, o creme de leite e o sal até que fique homogêneo. Deixe apurar no fogo médio por 5 minutos.
Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
