O tempo passa rápido e já fazem mais de um mês que não posto nenhuma receita. Durante esse tempo muita coisa aconteceu e dentre tantas recebi um super presente do carinha lá de cima e vivi semanas e mais semanas de muita alegria, sentimentos jamais experimentados antes. Mas nem sempre as coisas acontecem da maneira como a gente quer ou sonha e tive que aprender a lidar com a dor da perda.
Obrigado aos meus seguidores que mesmo os abandonando por algum tempo continuam mandando emails e deixando recados. Vou blogar e twittar com mais frequência.
Tenho muitas coisas a contar e tempo sempre foi meu grande problema mas vou tentar administrá-lo melhor para poder escrever com mais frequência e assim colocar em dias milhares de coisas que aconteceram na minha cozinha e fora dela nos últimos 6 meses. Dentre elas, minha ida ao Petersham Nurseries para o lançamento do Livro Saraban, chá da tarde sem glúten no Hotel Dorchester e no Corinthia, meus passeios pelo interior da Inglaterra, workshop com Beatrice Peltre do charmoso e meu favorito blog La Tartine Gourmande e muitas outras pessoas maravilhosas que conheci no Food Blogger Connect.
Decidi postar hoje uma receita de brownie que havia prometido a uma leitora via email. Na verdade, o brownie saiu de um erro pois era uma receita de bolo de nozes de um livro do Le Cordon Blue. Confesso que não sou muito fã das receitas dessa famosa escola culinária, pelo menos das tantas que testei. Acho um pouco old fashion. Mas, essa é apenas minha singela opinião e essa receita é uma exceção. Nao sei como ficaria o bolo mas o browinie ficou yummy!
Depois de assados os brownies podem ser embrulha-los em cling film e mantidos na geladeira por 2-3 dias ou então podem ser congelados por algumas semanas.
Brownie de nozes
190g de chocolate amargo de ótima qualidade
125g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
124g de açúcar mascavo
2 gemas
90g de nozes picadas
40g de farelo de amêndoas
2 claras
40g de açúcar
Preparo:
Pré-aqueça o forno para 170C. Unte uma forma media quadrada.
Pique o chocolate e reserve. Na batedeira coloque a manteiga e bata até ficar cremosa.
Adicione o açúcar mascavo e continue batendo por mais uns 3 minutos. Junte as gemas, o chocolate picado, nozes picadas e farelo de amêndoas. Reserve.
Numa vasilha separada, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione 15g de açúcar aos poucos e continue batendo até ficar um merengue liso e brilhoso. Adicione o açúcar restante e bata mais um pouco. Adicione 1/3 do merengue a massa de chocolate e mexa.
Coloque o restante do merengue e misture bem. Coloque a massa na forma untada e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que ao inserir um palito ele saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar.
Nota:
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August 22nd, 2011 at 11:05 am
Que bom que você voltou. Muita luz no teu caminho e saiba que fazes falta na blogosfera. Suas receitas são maravilhosas e estou curiosa para lerem sobre as novas aventuras. beijinhos
August 22nd, 2011 at 12:02 pm
Oi Cris.
Obrigada pelo carinho. Bjs
August 25th, 2011 at 8:05 pm
oh my GOSH these look good!
August 26th, 2011 at 6:45 am
Hi Katie, Thank you!
August 29th, 2011 at 9:50 pm
menina como deve ser bom isso hein??
Saudades moça….
Elizete
October 26th, 2011 at 1:39 am
Leila,
Quanto tempo e que saudades ….
As fotos estao sublimes …. receita anotada e farei com certeza. Grande beijo para ti.