Domingo de tarde e a vontade de usar o forno para assar algum biscoitinho era imensa. A mesma proporção era o cansaço após um dia inteiro organizando o loft. Tentava desviar o pensamento pensando numa receita complicada, mas logo surgia outro dizendo sugerindo uma receita bem fácil e rápida, com poucos ingredientes, no estilo vapt-vupt.
Tentava lembrar de uma receita que fiz de cookies de aveia sem glúten e que usei farinha de amêndoas e passas. Ficaram deliciosos e só de lembrar ficava com água na boca mas o problema é que não anotei os ingredientes e a quantidade de cada um. Era algo bem simples e achava que iria lembrar mas acabei esquecendo.
Após o dilema fazer ou não fazer, corri no site do Rio Sem Glúten para buscar alguma inspiração de biscoitinhos bem caseiros.
Deu vontade de fazer uns biscoitinhos de maizena mas a quantidade pedida era além do meu estoque e decidi por essas broinhas de fubá com coco.
Mr M. adora biscoitinhos assim.
O biscoitinho fica um pouquinho quebradiço e ótimo para quem não gosta de biscoito muito doce. Na próxima vez quero assá-los com um pedacinho de goiabada cascão em cima de cada biscoito. Acho que fica uma combinação muito gostosa.
BROINHAS DE FUBÁ COM COCO
1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
1 xícara de polvilho doce
1 colher de chá de fermento em pó
4 colheres de sopa cheias de açúcar
4 colheres de sopa de coco ralado
1 ovo
1/2 xícara de margarina
PREPARO:
Misture bem todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. se grudar nas mãos acrescente um pouco mais de farinha. Faça bolinhas, achate-as com um garfo e coloque-as numa assadeira untada. Asse em forno médio até dourarem ligeiramente.
July 5th, 2010 at 6:08 pm
Está tentador!!Vou fazer para o café da tarde!!Beijoss
July 5th, 2010 at 9:48 pm
Que bm aspecto sequinhos como eu gosto…se acompanhados com cha… divinal.
July 6th, 2010 at 2:06 am
Leila adorei esta receita, pois sempre estou atrás de receitas com pouco açúcar.
Ótima sugestão!
Bjs
July 6th, 2010 at 5:16 pm
Thanks Claudinha!
Susana, ele fica seguinho mas se derrete na boca.
Lais, enjoy!
July 9th, 2010 at 8:29 pm
Oi querida, adorei a receita, mas estou aguardando a minha ser publicada. Beijinhos
July 12th, 2010 at 6:57 pm
Olá Leila!!!Adorei teu blog e tuas receitas, certamente retornarei para te visitar!Um abraço gaúcho!
Maria Inês
July 13th, 2010 at 12:10 am
vou tentar fazer esse aqui em casa, todos adoram fuba, e com goiabada ainda, vou tentar colocar!!
bjos
July 13th, 2010 at 2:06 am
Leila, lindos…
até parece os biscoitos de fubá mineiros com o famoso fubá de canjica!
Adorei a louça… bela composição fotográfica!