Finalmente consegui tirar uns minutinhos para fazer o sorteio do kit sem glúten da GoodSoy.

Concorreram todas as pessoas que postaram um comentário nos posts do mês de junho.  A cada pessoa foi dado um número e as sorteadas foram…. tocam os tambores e as vuvuzelas…..

10- Monica

 15- Isabela Nagy

Obrigada a todas que deixarem comentários e a GoodSoy, por mais uma participação presenteando leitores do Delishville Sem Glúten.

Priceless. Esta seria a melhor definição para descrever o maravilhoso final de semana passado na compania de pessoas adoráveis. Para quem assistiu o filme Um lugar Chamado Notting Hill, com Julia Roberts and Hugh Grant vai reconhecer esse jardim, cenário do casamento de Anna Scott e William.

Este jardim também foi cenário do Food Blogger Connect, o encontro de blogueiros de comida que vieram de várias partes desse mundão. Inglaterra, França, Itália, Estados Unidos, Suíça, Bélgica, Holanda, Alemanha e… Brasil.

Foi muito legal conhecer pessoalmente blogueiras e blogueiros que so conhecia no mundo virtual e aprender e dividir com elas a paixão pela culinária, fotografia e blog.

Divido com meus leitores alguns dos momentos:

Hummm, Yes please!

Jeanne, Jamie & Kerrin
Photo by Mowie

Sem gluten, go ahead!

Photo by Mowie

Gostaria de agradecer a todos os leitores e blogueiros que participaram desse mês de conscientização sobre a doença celiaca e eviaram receitas, emails contando um pouquinho da sua história com a DC ou intolerância ao glúten.

Foram muitos os eventos em todo o Brasil, promovido pelas ACELBRAS de cada Estado. Muitos blogs postaram receitas sem glúten e tivemos também a participaçãode jornais, revistas, rádio, TV destinando um espaço e falando sobre a DC e intolerâncias alimentares.

Essa união em torno de um objetivo comum é que faz a grande diferença.

Gostaria de agradecer também aos meus leitores portugueses pelos emails e receitas. Tenho muita curiosidade de saber como é viver sem glúten em Portugal e aprender um pouco mais da culinária portuguesa.

Foram muitas as receitas que recebi e com cada uma delas aprendi um pouquinho. Vocês me ensinaram muito com novos ingredientes, novas combinações que eu jamais havia imaginado.

Fizemos uma verdadeira festa sem glúten onde cada um trouxe um pratinho e o resultado é essa fartura de receitas que quero testar uma por uma.

O sorteio seria amanhã mas por motivo de trabalho chegarei em casa muito tarde e decidi por fazer hoje, através do site ramdon.org. Sorteio realizado às 16h e 28min.

Prêmios:

3°Prêmio: 1 kit de produtos sem glúten da marca GOODSOY

Participaram do sorteio 28 receitas de acordo com a lista de participações abaixo.

A cada receita foi dado um número de acordo com a ordem de postagem aqui no blog.

1 – Receita da Isabela: Rosquinha de Maionese

2- Receitas da Poliana: Biscoito de Polvilho Azedo + Sequilhos

3- Receita da Camila: Bolo de Banana com Farinha de Mandioca e Castanha do Pará

4- Receita da Miriam: Biscoito de Água e Sal

5- Receita da Erivane: Bolo de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

6- Receita da Michele: Polenta Grelhada com Ragú de Cogumelos

7- Receita da Lucia: Pão Fofinho

8- Receita da Cristhiane: Quibe assado

9- Receita da Monica: Muffins de chocolate

10- Receita da Anete: Bolo de Atum

11- Receita da Thais: Petit Gateau

12- Receita da Aline: Bolo de Aniversário

13- Receita da Rita: Pão de Leite

14- Receita da Kenia: Bolinho de Arroz Tentação

15- Receita da Carolina: Bolo Mineiro com Doce de Leite

16- Receita da Eliane: Bolo de Abacaxi com recheio de Doce de Leite

17- Receita da Claudia Siola: Pão de Batata

18- Receita da Josiane: Torta de Arroz

19- Receita da Eliane: Muffins de Damasco

20- Receita da Suzana: Bolo de Aniversário

21- Receita do Pedro: Pão com Liga Neutra

22- Receita da Sandra: Pão Sem Glúten

23- Receita da Camila: Bolo de Farinha de Milho

24- Receita da Claudia Lima: Biscoito de Queijo sem glúten

25- Receita da Hane: Soufllé de Queijo

27- Receita da Tati: Tenerina Ferrarese

28- Receita da Clarice: Pão de Batata

E os ganhadores foram:

1°Prêmio: Número 8- Receita da Cristhiane: Quibe assado

Parabéns gurias!

Estarei enviando email para cada uma para saber o endereço para envio do prêmio.

Obrigado mais uma vez a todos que participaram.

Lembrando mais uma vez que no inicio de julho terá mais um sorteio de dois kits de produtos sem glúten da marca GOODSOY.

Para concorrer basta deixar um comentário em algum do posts do mês de junho.

Chegou a hora de conferir as participacoes para o sorteio da Cesta de Produtos Sem Gluten. Foram quase 30 participacoes!

Obrigado a todos que participaram e enviaram suas historias, fotos e receitas. Aos poucos irei testando uma por uma.

Foi muito legal conhecer um pouquinho de voces.

Apartir de hoje, mostrarei aqui o que rolou na cozinha das participantes e na proxima segunda-feira divulgarei o resultado do sorteio.

Sim, como foram muitas as participacoes, não tenho como fazer todas as receitas nesta semana e por isso, para dar oportunidade igual a todas as pessoas que participaram, sera feito um sorteio.

Vamos apartir de hoje conhecer testar as receitas participantes.

Enjoy!

Beijinhos

Reconhecendo a importância da campanha de Conscientização sobre a Doença Celiaca e a dificuldade de muitas pessoas encontrarem produtos sem gluten nos supermercados, a empresa GoodSoy, apartir deste mes estará doando dois kits por mês de seus produtos sem glúten para serem sorteados aos leitores do Delishville Sem Glúten.

Participe do blog deixando todo mês um comentário e automaticamente estarás concorrendo a um kit dos deliciosos salgadinhos, cookies, brownie feitos a base de soja.

A GoodSoy é uma empresa do Grupo Ma Shou Tao que sob o incentivo da EMBRAPA, desde 2002 tem como missão, desenvolver, produzir e disponibilizar alimentos funcionais à base de soja. Com total domínio da cadeia da soja, desde o desenvolvimento genético até a mesa do consumidor, a GoodSoy tem abraçado esta causa numa busca incansável pela excelência em produtos inovadores, saudáveis e gostosos.

A recompensa é saber que com seus produtos pode contribuir para melhorar a qualidade de vida das pessoas. Tudo isso com responsabilidade social, cuidando do meio ambiente e preservando-o para as futuras gerações ao adotar tecnologias que não o agridem.

A GoodSoy disponibiliza para você saúde e qualidade de vida, desenvolvendo alimentos funcionais, que além de saudáveis e nutritivos são incrivelmente saborosos.

Sabe-se que a soja é rica em aminoácidos essenciais, antioxidantes e fitosteróis.

INFORMAÇÃO ADICIONAL

SEGUNDO ANVISA – AGÊNCIA NACIONAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA – ALIMENTOS FUNCIONAIS: SÃO AQUELES QUE, ALÉM DE FUNÇÕES NUTRICIONAIS BÁSICAS, PODEM PRODUZIR EFEITOS METABÓLICOS E OU FISIOLÓGICOS BENÉFICOS À SAÚDE, DEVENDO SER SEGUROS PARA O CONSUMO SEM SUPERVISÃO MÉDICA. (Resolução N º 38 de 30/04/1999)

Gostaria muito de dividir com meus leitores um pouquinho dos produtos sem glúten que eu encontro nos supermercdos aqui em Londres. Por isso para celebrar o dia internacional dos celiacos eu vou sortear uma cesta com 10 produtos sem gluten que inlcui goma xantana, aveia sem glúten, chocolate sem glúten, biscoitos recheados etc.

Participe!

Para participar basta seguir as regras abaixo:

1- Cada participante /blogueiro podera enviar somente uma receita sem glúten e com foto.
2- Receitas de saladas e bebidas não valem.
3- A foto devera ser tirada pelo proprio participante, não valendo fotos de terceiros ex; blogs, websites
4- A receita devera ser em portugues e conter os ingredients e modo de preparo.
5- As receitas serao postadas aqui no blog dando os devidos creditos ao participante.
6- Um juri de 4 pessoas escolhidas por mim escolherao a receita vencedora. Sera feito um sorteio!
7- O vencedor (a) recebera gratuitamente em sua casa uma cesta contendo 10 produtos sem glúten.
8- Caso o vencedor (a) tiver outras restricoes alimentares ex, lactose, ovos, nuts, soya, a cesta sera adaptada de acordo com as necessidades alimentares do vencedor (a)

A receita com o nome do participante, cidade e foto devera ser enviada para delishville@hotmail.com até o dia 31 de maio de 2010.

Aguardo a receita de voces. Boa sorte!

Uma prova de qua não estamos sendo esquecidos é a grande quantidade de posts que estao sendo postados hoje na blogosfera sobre receitas sem gluten, divulgacao sobre eventos promovidos pelas acelbras ou artigos falando sobre a Doenca Celiaca.

Nesta semana conseguimos o apoio tambem da Revista Leros e do Jornal Brazilian News que fizeram uma reportagem sobre DC e intolerancia ao Glúten. Assim que der postarei as materias aqui.

É muito importante a participacao dos blogs nessa campanha e devido a reforma aqui em casa que esta roubando uma grande parte do meu tempo livre, não consegui contatar muitos blogs mas a Flavia do blog Arte na Cozinha tambem organizou uma blogagem coletiva e fiquei muito feliz em ver o numero de participacoes.

Ainda da tempo para dar uma passadinha na Casa Santa Luzia e particpar da semana de alimentacao sem gluten

O programa degustacaoes de hoje inclui: Tui Alimentos (massa de arroz e alfarroba), Quinua Real (barrinhas, cookies e granola), Beers on the Table (cerveja) e Vida sem Glúten (pães).

Quando: De 11 a 15 de maio – terça a sábado
Horário: das 10h às 19h – Grátis
Local: Casa Santa Luzia – Mezanino
Endereço: Alameda Lorena, 1471 – Jd. Paulista – São Paulo/SP
Telefone: (11) 3897-5000 – www.santaluzia.com.br

E, falando em comida vamos ver o que anda acontecendo nos blogs de culinaria hoje…

A Nina do blog Gourmandise prontamente disse sim a nossa campanha e de quebra matou um grande desejo que a atormentava nos ultimos dias. Ela fez Sequilho de Nata e agora quem fica na vontade sou eu!

A minha quase xara Laila e grande parceira de pesquisa sobre farinhas sem glúten eh tambem outra blogueira sempre disposta a uma boa causa. Ela preparou lindas Bistecas de Porco Empanadas que me deixaram super curiosa pois foram feitas com farinha de mandioca. A receita completa voce confere la no Comidinhas do Bem.

Bolo De Maca com Canela foi preparado pela nutricionista Thais Souza do Mundo Verde para celebrar o dia do celiaco.

A Flavia do Arte na Cozinha fez um Biscoitao de Polvilho, receita retirada do blog Eternos Prazeres e que pode ser feito com polvilho doce ou azedo.

A Re Gallo do blog Frango com Banana preparou um um Pudim de Tapioca receita do livro Sem Glúten da Dra. Lorete Maria da Silva Kotze..

Um pao de queijo com 3 ingredientes foi feito pela Patty Martins do blog Aqui na Cozinha. Ela usa creme de leite na receita e que pode tambem ser feito na maquina de fazer pao.

A Raquel do blog Na Birosquinha fez uma receita de Pao de Milho do Edu Guedes

Conheca tambem a Gabriela, la de Criciuma, SC que descobriu a DC no ano passado e comemorou seu aniversario de 10 anos com um bolo de chocolate sem glúten.

A história de Flávia, professora universitária e mãe de 3 filhos é muito interessante e mostra o quanto é importante a nossa campanha de conscientização da Doença Celíaca junto aos profissionais da Saúde para que eles pensem na DC logo de início e não como a última hipótese para os sintomas. Dessa forma, evitam sofrimento para a criança, adulto e para toda a família.

Com o seu primeiro filho foi tudo tranquilo, ele teve as doenças de infância. Sempre fez bronquipneumonia, sinusite, dor de cabeça, mas nada muito estranho. Mas as coisas mudaram quando o filho do meio de Flávia nasceu pois ela sentia como se fosse mãe de primeira viagem. Tudo que ela tinha aprendido falhava.

Flávia, como foi o processo de diagnóstico de doença celíaca na tua família?

Meu filho do meio nasceu prematuro, mas com 3.000g em julho de 2003. Uma bolinha! Ficou exclusivamente no peito até o 5º mês, tinha refluxo mas, ganhava peso normal, quando introduzi sucos. No 6º mês introduzi frutas e no 7º papinhas. O refluxo aumentou e ele foi ganhando uma quantidade menor de peso por mês até que estacionou o peso por volta dos 14 meses. Foi quando começou com os problemas de recusar comida e ter preferências alimentares.

Em janeiro de 2005, aos 20 meses por sugestão do pediatra desmamei para ver se ele comia melhor. Desde que eu o desmamei os problemas acentuaram, e eu trocava de pediatra o tempo todo. Cada um pedia um monte de exames e nada! Em abril de 2005 o endócrino pesquisando os problemas de baixa estatura pediu entre outros exames a antigliadina que deu um pouco alterada. Naquele momento a Síndrome da Má-absorção estava descartada. Mas, ficamos de repetir novamente.

Quando ele fez 24 meses já estava constantemente adoecendo (constipação crônica, vômitos semanais, hiperatividade, pneumonias frequentes, baixo peso e baixa estatura, dores nas pernas terríveis, aftas) e eu fiquei grávida novamente. Assim, grande parte dos problemas que ele tinham eram atribuídos ao emocional da gravidez.

No início de 2006 e final da minha gravidez, meu filho do meio estava muito mal. O peso dele já era correspondente aos 5% mais baixos. Apesar dos vários exames, não fechava diagnóstico algum. Passei o dia das mães de 2006 no hospital. Não pude comemorar o aniversário de 3 anos dele em julho, porque ele estava debilitado demais para receber visitas! Quando a minha filha caçula fez 6 meses, no final de 2006 eu passei a ter duas crianças que choravam a noite toda. Sofri investigação da assistência social, do conselho tutelar, da enfermagem municipal, dos quais eu tinha que seguir os protocolos. Daí a minha filha começou a fazer uma linha de crescimento idêntica, isto é, desacelerando. E comecei a reagir as consultas dizendo que deveria ser algo comum aos dois.

O primeiro semestre de 2007 foi o mais difícil para meu filho do meio, ele tinha 3 anos e meio, ele estava anêmico, sem efeito da suplementação oral e dizia que doía a barriga, mas, como ele era constipado e chegava a fazer fecalomas, achavamos que este era o motivo da dor. Além de estar em pele e osso, resistia a alimentação dizendo que a aquela comida estava azeda. Hoje eu entendo que a comida lhe provocava azia. Ainda neste semestre ele fez várias internações, ora por vômito, ora por vômito e desidratação, ora por catapora, ora por estomatite herpetica avassaladora, ora por pneumonias duplas repetitivas. Em julho de 2007 ele fez uma importante pneumonia reincindiva. Fizemos o aniversário de 4 anos dele no hospital, ele estava com 10 quilos. Voltamos para casa para continuidade do tratamento via oral. Embora fosse um antibiótico oral de intensivista a pneumonia voltou. O pediatra estava muito bravo comigo, pois julgava que nós não estávamos seguindo o horário, foi então que eu implorei pelo antibiótico injetável.

Como ele melhorou, em agosto de 2007 comecei a negociar com o pediatra para voltarmos a investigar a má absorção e o problema da constipação. Ele me disse que aquela criança não tinha os sintomas clínicos. Mas, o endócrino me ouviu e resolveu repetir os exames para descartar celíaca antes de ele iniciar o tratamento hormonal. Embora a sorologia fosse muito pouco positiva, quase negativa, ele encaminou para a gastro-pediatra. A gastro ouviu o longo relato em uma hora e meia de consulta e pediu uma endoscopia a ser realizada em um centro cirúrgico devido ao baixo peso dele, isto é, uma criança de 4 anos com pouco mais de 10 quilos! Nem preciso lhe dizer a guerra burocrática que foi. Apenas vou lhe dizer que a perícia do Plano de saúde dos professores pediu cinco laudos médicos da necessidade do procedimento. Biópsia colhida, aguardamos o laudo em ansiedade. O laudo foi uma tragédia: esofagite erosiva, gastrite, duodenite inespecífica erosiva, inconclusivo para celiaca.

A gastro sugeriu uma segunda leitura da lâmina, fizemos e tivemos mais segurança dos resultados: etc, etc, compatível com doença celíaca, escala de Marsh 2B. O diagnóstico foi um alívio!

Iniciamos o tratamento dietético do meu filho do meio em 11 de setembro de 2007. Ao final de um mês ele já dormia e não tinha mais tanta dor nas pernas. Mas, o peso diminuiu mais ainda. Ele desinchou. Em compensação a minha filha pequena, já com um ano e meio, só queria comer a comida dele e ela ganhou um quilo em um mês. Relatei para a Gastro.

Reintroduzimos o gluten nela. Fizemos os exames sorológicos, a biópsia no centro cirúrgico a biópsia dela foi positiva para Doença Celíaca.

Como eu estava amamentando-a precisava fazer a coleta para os meus exames sorológicos antes de excluir o gluten da minha dieta enquanto a amamentava. Eu a amamentei ainda por mais 3 meses!

A apartir do segundo mês de dieta meus filhos começaram a ganhar peso. Cerca de 150 gramas por mês. Insuficiente para recuperar os anos perdidos, mas, um ganho real para quem não ganhava nada.

Descobrimos que nosso filho do meio é muito sensível ao gluten, além disto ele faz DH. Só de encontrar poderia desencadear uma crise de vômitos, assim fomos tirando o gluten de dentro de casa, aos poucos.

Em julho de 2008 eu fechei o meu diagnóstico. Sou alérgica ao trigo também. No entanto a maioria dos meus sintomas são extra-intestinais.

Em dezembro de 2008, mesmo diante da inconclusividade da biópsia do meu marido, a pouca positividade do antitransglutaminase mas, após várias doenças aderiu a dieta.

Em agosto de 2009, fechamos o diagnóstico do meu filho adolescente.

Você ja tinha escutado ou lido sobre Intolerancia ao glúten ou doença celíaca antes de ser diagnosticada?

Não, de celíaca nunca. Já havia ouvido falar de alergia alimentar, mas, a alergia alimentar a trigo para mim era desconhecida.

Que tipos de produtos sem glúten você gostaria de encontrar nos supermercados?

Acho que eu gostaria de encontrar pão. Atualmente eu encomendo de uma fábrica que fica a 500km daqui.
Mas, o que eu mais sinto falta nos mercados é da regularidade do abastecimento. Às vezes falta farinha de arroz outras o macarrão de arroz, ora a fécula de batata. Por exemplo, para fazer um bolo de aniversário eu tive que ir em cinco supermercados!

Como você lida com jantares em restautrantes, casa de amigos, festas de aniversários, viagens?

Como família, não vamos mais a restaurantes.
Se por alguma necessidade profissional eu ou meu marido precisarmos comer em restaurantes, converso com a cozinheira sobre a minha necessidade e sugiro o meu cardápio: salada, batata assada no microondas e ovo cozido.

A casa de amigos é um sério problema: os amigos deixaram de nos convidar. Meu filho do meio se vai na casa de um amiguinho leva a sua mochila e minha filha de 4 anos ainda não foi convidada. Meu filho adolescente reúne com os amigos dele no shopping. Enquanto os amigos comem pizza ele toma um refri.

Qual é o maior desafio que você enfrenta como mãe de uma criança celíaca?

A curto prazo eu acho que é lidar com as sequelas de um diagnóstico tardio. Fazer o meu filho do meio gostar de comer é um desafio, ele ainda teme a comida. Agora que ele regularizou os horários da evacuação não teme mais ir ao banheiro.

Para o meu filho adolescente a curto prazo o desafio é ensinar ele a cozinhar algumas coisas para que ele tenha mais autonomia.
A médio prazo acho que vai ser regularizar o ganho de peso deles e o ganho de altura. Manter as doenças associadas sobre controle.
A longo prazo acho que os desafios são os mesmo de outras mães: Matê-los vivos, motivados, equilibrados, felizes.

O que você prepara para a merenda escolar das crianças?

Meus filhos ficam em casa pela manhã, almoçam em casa e depois vão pra aula.
Eles levam: um suco industrializado, ou uma bebida lactea industrializada. Uma fruta. Um lanche salgado ou um lanche doce.

Como você vê a reação da escola e sociedade em relação aos celiacos?

Quanto a Sociedade: As vezes eu acho que é uma reação de invisibilidade. Não vejo, não ouço, não sei que existe, logo não preciso fazer nada.
Quanto a escola: Acho que depende da qualidade da informação que a família passa para a escola. Se a escola for mal orientada não poderá fazer um ótimo trabalho. Se a escola for bem orientada poderá fazer um ótimo trabalho.
Mas, escolas não são um bloco homogêneo. Elas são muito diferentes entre si. Assim temos atendimentos diversos!
Meus filhos têm um ótimo atendimento.

Qual o conselho que você daria para uma mãe que acabou se saber que seu filho (a) tem doença celíaca?

1- Peça ajuda! Acredite, no inicio é uma situação parecida com o chegar em casa com um recém-nascido. Se na chegada de um bebê geralmente a gente ou tem ajuda de uma avó, ou de uma cunhada, ou de uma tia, ou até de uma profissional. Não queira dar conta de tudo sozinha no início da dieta, assim peça ajuda. A mãe do recém-celíaco tem que aprender muito em um curto período de tempo, sobre a dieta, processos de higienização, sobre contaminação direta e cruzada, sobre substituição de alimentos e sobre exames complementares. Assim, alguém precisa ajudá-la a cuidar dos outros filhos, da casa, da roupa e da louça. Peça ajuda e faça uma reunião de família.
2- Estude, Associe-se e Acredite que existe contaminação cruzada!
3- A desintoxicação, mesmo bem feita demora. As vezes leva de 8 meses a um ano para os efeitos aparecerem!
4- Persista.

Em Porto Alegre o endontro sera no dia 16 de maio de 2010, às 09:30 horas, na Confraria Blue Ville- Av. Cristóvão Colombo, nº 3309 em Porto Alegre.

Atividades:

Oficina de Culinária para Celíacos

Trabalho de pesquisa desenvolvido pela aluna de Nutrição Catiane dos Santos (Unisinos)

Contando também com a presença de Chefes de cozinha.

Além de aprimorar seus conhecimentos em gastronomia, neste momento você poderá também degustar as receitas desenvolvidas pela pesquisadora.

Contato: (51) 9646-2198
e-mail: catissantos@hotmail.com

O que voce me diria se eu te dissesse que existe uma disease que afeta 1 a cada 100 americanos, 1 a cada 133 britanicos, 1 a cada 214 pessoas em Sao Paulo e que pode ser tratada seguindo uma dieta sem gluten sem precisar de nenhum tipo de medicamento?

O que voce me diria se eu te falasse em Doenca Celiaca, Intolerancia ao gluten?

Gluten? Nunca ouviste falar? Nao se assuste, eu tambem so fiquei sabendo quando fui diagnosticada com intolerancia ao gluten.

Dia 15 de maio é o dia internacional dos Celiacos e neste dia 15/16, as ACELBRAS de varios Estados do Brasil estarao organizando eventos para divulgar, “to get the word out” sobre a Doenca Celiaca ( DC).

Mesmo nao morando no Brasil eu nao poderia ficar de fora dessa campanha tao importante.

Este mes sera um mes especial aqui no blog e convido todos os meus leitores a participarem para juntos levarmos a nossa mensagem a mais pessoas.

Depois de muito tempo sentindo varios sintomas desagradaveis finalmente eu fui diagnosticada e apartir de entao passei a fazer minha dieta sem gluten e todas os meus sintomas desapareceram. Minha vida mudou e minha saude agradece.

Eu posso dizer que sou uma pessoa de sorte. Sim, de sorte pois ha um grande numero de pessoas que sofrem de DC ou intolerancia ao gluten e apenas 3% delas foram diagnosticadas. As outras 97% ainda nao sabem e continuam sofrendo pois nao procuraram medicos ou estes nao cogitaram sobre a doenca celiaca ou intolerancia ao gluten no momento do diagnostico.

Muitas pessoas tem os mesmos sintomas que eu e nao sabem que o problema delas esta na ingestao de gluten (proteina encontrada no trigo, cevada, centeio, aveia, malte) e levam a vida estressadas, visitando medicos, hospitais ou muitas vezes, cansadas, acabam aceitando os sintomas e seguem a vida desse jeito, mal sabendo que problemas mais graves lhe esperam no futuro como osteoporose, tireoide, cancer. Muitas ja perdereram a esperanca de serem maes devido a varios abortos espontaneos, tambem um dos sintomas da Doenca Celiaca. Muitas nao tiveram a mesma sorte que eu e ja nao estao mais presentes.

Eu preciso de voce e nós, juntos, precisamos do apoio dos meios de comunicacao ( jornais, revistas, TV, radio), da Internet, dos amigos, das escolas, dos profissionais da saude, para levar esperanca aquelas pessoas que nao sabem que o problema delas tem solucao sim, que a vida delas pode ser bem melhor seguindo uma dieta sem gluten e mais, que uma dieta sem gluten é saborosa sim.

Nos precisamos dos politicos para que eles pensem nos celiacos na hora de elaborarem novas leis, programas de alimentacao escolar e Programa Saúde do Trabalhador.

Nos precisamos dos restaurantes, das merendeiras, das padarias, dos hoteis, dos supermercados para que eles lembrem que existe um publico que precisa de um pao sem gluten, da farinha de arroz, da goma xantana, de um menu que possa nos dizer que aquele risotto é livre de gluten.

Cada um de nos pode fazer um pouquinho. Voce ja pensou como voce pode ajudar?

-Participe dos eventos promovidos pelas ACELBRAS, ajude nessa campanha!

-Escreva para seu jornal local e sugira o tema da Doenca Celiaca ou Intolerancia ao gluten.

-Fale sobre a DC aos seus amigos, aos seus colegas de trabalho ou entao leve um bolo ou biscoito sem gluten para eles provarem.

-Sugire esse tema para ser debatido na escola.

-Convide alguem nao celiaco para jantar na sua casa e mostre a ele que é possivel sim ter uma dieta saborosa.

-Fale com pessoal da padaria, da confeitaria, a importancia de um pao, um biscoito sem gluten.

-Escreva para seu blog favorito e sugira a DC ou uma receita sem gluten como tema.

-Inclua no menu do seu restaurante as expressoes CONTEM GLUTEN, NAO CONTEM GLUTEN.

-Sugira ao Secretario da Saude da sua cidade para que ele fale com os medicos da cidade para lembrarem da Doenca Celiaca ou intolerancia ao gluten na hora de avaliar os pacientes.

-Mande um email para delishville@hotmail.com e conte a sua historia, mande uma receita sem gluten e concorra a uma cesta de produtos sem gluten.

Conto com voces!