Oi Gente,

Estou sem tempo para postar. Minha vida esta bem corrida nesses ultimos dias com reforma na casa, horas extras no trabalho e visitas chegando nos proximos dias.

Tenho dois posts lindos para postar em breve.

Enquanto isso, gostaria de saber um pouquinho de voces.

Tem muita gente que passa por aqui, recebo muitos emails mas muita gente fica caladinha…

Alguns chegaram por indicacao de amigos, nutricionistas, links em outros blogs, busca no google.

Contem como voces chegaram ate ao blog? Onde moram? Se tem DC ou intolerancia ao gluten….

Vou adorar saber um pouquinho de voces!

beijinhos

Leila

A technologia a favor dos celiacos e intolerantes ao gluten.

Pois é, a nova da vez sao quatro novos aplicativos que foram lançados para o iPhone para ajudar os clientes e comensais que procuram produtos e restaurantes que são halal (de acordo com as normas islâmicas), vegetariana, kosher (em conformidade com as normas judaicas), e livre de glúten e alérgenos.

Glúten iEatOut & Allergen Free, lançado no dia 1 de abril de 2010 para o iPhone e o IPAD ao custo de € 6,99, foi adaptado do Livro Let’s Eat Out! Seu Passaporte para a Vida Sem Gluten e Sem Alergia, está disponível em cinco idiomas e dá a possibilidade de:

- Escolher a partir de qualquer combinação de 10 alérgenos alimentares mais comuns – o glúten, trigo, milho, leite, ovos, peixe, amendoim, mariscos, soja, nozes
- Personalizar estes alérgenos para si e para outros
- Escolher a partir de 176 items de menu personalizado para o seu alérgenos etc.

Amigos

Mais uma vez vamos precisar da ajuda de todos para conseguirmos uma posição da ANVISA ( Agencia Nacional de Vigilância Sanitária ) sobre a regulamentação da Lei 10.674/2003 ( lei do rótulo – contém ou não contém glúten ). Por favor, copiem o texto e enviem por e-mail para a Ouvidoria da ANVISA. Nosso objetivo é que eles entendam que precisam agir e garantir aos celíacos os seus direitos.

Obrigado.

Comunidade do Orkut: Viva sem glúten

Para escrever para a OUVIDORIA da ANVISA: ouvidoria@anvisa.gov.br

A lei federal 10.674/2003 determina que os rótulos dos produtos alimentícios tenham a inscrição “Contém glúten” ou “Não contém glúten” conforme o caso. Como cidadão brasileiro quero saber:
- qual é o percentual de glúten ( em partes por milhão ) aceitável em produtos sem glúten no Brasil ? Na Europa o CODEX ALIMENTARIUS determina até 20 ppm desde 2008.
- qual é o método utilizado para essa testagem ?
- quais são os laboratórios que estão autorizados a realizar esses testes ?
- qual a orientação dada às empresas sobre contaminação cruzada por glúten nos alimentos sem glúten ?
- como a ANVISA fiscaliza as informações constantes nos rótulos dos produtos alimentícios ?
- como o 1º párágrafo do artigo 1º da Lei 10.674/2003 vem sendo cumprido em relação a divulgação em cartazes e impressos ?
(§ 1º A advertência deve ser impressa nos rótulos e embalagens dos produtos respectivos assim como em cartazes e materiais de divulgação em caracteres com destaque, nítidos e de fácil leitura.).
- O que a ANVISA vem fazendo para garantir a Saúde e Segurança Alimentar dos Celíacos Brasileiros ?

O talentoso apresentador e chef britanico Phil Vickery é o novo embaixador da Celiac UK, a entidade beneficiente que ajuda celiacos.

Nos ultimos anos Phil tem ajudado a divulgar ainda mais a doenca celiaca e a importancia de produtos sem gluten.

É o autor do livro Seriously Good Gluten

Final de semana chegou, o dia la fora esta umido, frio e cinzento. Dias assim prefiro ficar em casa e como  dias assim sao comuns no inverno Londrino passo muitos finais de semana em casa. Tem feito muito frio aqui mas nada comparado aos – 22 graus que fizeram quando estava no Cazaquistao.

Estou com preguica de cozinhar e muito mais preguica de sair para almocar. Pra falar a verdade estou vivendo um momento de preguica aguda. Estou a um ano sem ferias, e preciso urgente de algumas semanas num clima quente mas isso ainda vai demorar. 

Estou sentindo que meu almoco sera algo vapt-vupt, com pura e simples intencao de matar a fome e nada mais. Nada a ver com almoco caprichado de domingo Bem confesso que nesse momento sinto saudades da vidinha de hotel. No domingo era servido o Sunday brunch, uma mistura de almoco e café da manha com direito a vinho e deliciosas sobremesas. A panacotta com calda de mirtilos era simplesmente deliciosa. Algum dia desses vou fazer uma panacotta e postar aqui.

Coloquei alguns quilinhos a mais  durante esses meses que trabalhei no Cazaquistao e muitas vezes acabei comendo comida com glúten  por fome mesmo porque meu estoque sem glúten acabou e a falta de opcoes no hotel eram gritantes.

Convido a todos a participarem do espaco receitas do leitor/a. Mande uma receita sem glúten com foto de sua autoria para o seguinte email: delishville@hotmail.com  e eu postarei aqui.

Nunca minimize a importancia da sua dieta! Dietas especiais criam novos desafios, challenges mas aos poucos veras que eh possivel, afinal de contas quando uma porta se fecha, outra se abre. Mas muitas vezes nós ficamos olhando tanto tempo, tristes, para a porta fechada que nem notamos que se abriu outra para nós.

Feliz Natal e próspero Ano Novo a todos!

Beijinhos

Leila